选购芹菜时，应挑选茎较粗，叶子嫩绿，茎干较直的。
1. 茎较粗：茎较粗的芹菜口感更好，因为其纤维较粗，口感更脆。
2. 叶子嫩绿：叶子嫩绿的芹菜更加新鲜，因为其生命力更强。
3. 茎干较直：茎干较直的芹菜更加直挺，没有弯曲，说明其生长状态更好，更加新鲜。
