珍珠芦笋烩的做法如下:
1. 烧开半锅水,加入几勺盐,少许油,这样煮出来的芦笋更翠绿好看。
2. 改好刀的芦笋在中间切断,这样便于入味。
3. 切好蒜末,姜丝。
4. 锅中加水,姜丝,蒜末,还有蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。
5. 烧开后加入改好刀的芦笋,翻滚一下,煮上30秒。
6. 煮好后捞出,装盘。
7. 锅热后加入油,放入葱花、蒜末炒香。
8. 加入蚝油、生抽、老抽、番茄酱、盐搅动。
9. 倒入半碗水搅匀。
10. 倒入芦笋,翻滚一下。
11. 盖上盖子焖一下。
12. 焖到汤汁浓稠就可以出锅了,撒上葱花即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。