胃癌贲门部手术可以治愈，但治愈率取决于癌症的早期发现和手术的质量。
以下是原因的有序陈述：
1. 早期发现：如果胃癌在早期被发现，治愈的机会会更大。因为早期的胃癌通常没有扩散到其他部位，手术可以完全切除癌细胞。
2. 手术质量：手术的质量也是治愈率的关键因素。如果手术切除不彻底，或者术后并发症严重，治愈的机会就会降低。
3. 术前评估：在手术之前，医生会对患者进行全面的评估，包括身体状况、癌症的位置和大小等。这些评估可以帮助医生确定最适合患者的手术方式和治疗方案。
4. 术后治疗：即使手术切除了癌细胞，患者仍然需要接受术后治疗，如化疗或放疗，以减少癌细胞的复发和扩散的风险。
总之，胃癌贲门部手术可以治愈，但需要早期发现、高质量的手术和全面的术前和术后治疗。