没有一种食物可以完全平肝明目，但是有些食物可以帮助达到这个目的。以下是一些可以帮助平肝明目的食物：
1. 红枣：红枣可以补血养肝，有助于舒缓肝脏的疲劳和提高视力。
2. 菠菜：菠菜含有丰富的维生素A和叶酸，有助于保护眼睛和肝脏。
3. 葡萄：葡萄含有丰富的抗氧化剂，可以保护眼睛和肝脏免受自由基的伤害。
4. 红枣花茶：红枣花茶可以帮助舒缓肝脏，促进血液循环，提高视力。
5. 绿茶：绿茶含有丰富的抗氧化剂和儿茶素，可以保护眼睛和肝脏。
这些食物都有助于平肝明目的原因是它们含有丰富的抗氧化剂和营养素，可以帮助保护眼睛和肝脏免受自由基的伤害。同时，这些食物也有助于促进血液循环和舒缓肝脏，有助于提高视力和保护肝脏健康。