慢性咽喉炎患者可以适量食用枸杞子，但需注意以下几点原因：
1. 枸杞子具有滋阴补肾、养肝明目等功效，可以改善身体免疫力，有助于缓解慢性咽喉炎的症状。
2. 枸杞子含有丰富的维生素C和多种氨基酸，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减轻炎症反应。
3. 枸杞子还含有多种矿物质和微量元素，如锌、铁、钙等，可以促进身体新陈代谢，增强免疫力。
4. 但是，慢性咽喉炎患者在食用枸杞子时应注意适量，不宜过量食用，以免刺激咽喉黏膜，加重炎症症状。
5. 此外，慢性咽喉炎患者应该注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，戒烟限酒，保持良好的口腔卫生，及时治疗感冒等上呼吸道感染。