对艾蒿过敏的人应该注意以下食物：
1. 菊芋类食物：如山药、芋头、芋艿等。这些食物与艾蒿同属菊科植物，容易引起交叉反应。
2. 柑橘类食物：如柚子、橙子、柠檬等。这些食物中含有柑橘酸，容易引起过敏反应。
3. 芹菜类食物：如西芹、芹菜等。这些食物中含有类似艾蒿的芳香物质，容易引起过敏反应。
4. 香料类食物：如八角、丁香、桂皮等。这些食物中含有挥发性芳香物质，容易引起过敏反应。
原因：艾蒿过敏是由于人体对艾蒿中的芳香物质过敏所引起的。这些芳香物质也存在于其他植物中，因此容易引起交叉反应。同时，柑橘类食物中含有柑橘酸，容易引起过敏反应。芹菜类食物和香料类食物中含有类似艾蒿的芳香物质，也容易引起过敏反应。因此，对艾蒿过敏的人应该注意以上食物。