胃癌肿瘤晚期患者不适合动手术。原因如下：
1. 肿瘤晚期患者身体状况较差，手术风险较高。手术需要麻醉和切口，对身体的负担较大，容易引发并发症。
2. 肿瘤晚期患者肿瘤已经扩散到其他部位，手术难以完全切除，手术后复发的可能性较大。
3. 肿瘤晚期患者的免疫力较弱，手术后容易感染，恢复较慢。
4. 肿瘤晚期患者的生命质量已经受到影响，手术不能改善患者的生命质量，反而会加重患者的痛苦。
因此，对于胃癌肿瘤晚期患者，手术并不是治疗的首选方法，应该采取其他治疗方式，如化疗、放疗、靶向治疗等。
