胃癌患者可以食用鸡蛋和牛奶，但需要注意以下几点：
1. 鸡蛋和牛奶应该煮熟或加热至适当温度，以避免细菌感染。
2. 如果患者有消化不良或胃肠道不适的症状，应该避免食用过多的鸡蛋和牛奶，以免加重症状。
3. 鸡蛋和牛奶都是高蛋白、高营养的食物，但也含有一定的脂肪和胆固醇，患者应该适量食用，避免过量摄入。
4. 如果患者正在接受化疗或放疗治疗，应该在医生的指导下进行饮食调整，以确保营养均衡、有利于治疗效果。
总之，鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食物，胃癌患者可以适量食用，但需要注意饮食卫生和个人身体状况，避免不良反应和并发症。