脂肪肝和乙肝是两种不同的肝病，可以通过以下几个方面进行区分：
1. 病因：脂肪肝是由于长期高脂饮食、缺乏运动、肥胖等因素导致肝脏脂肪堆积而引起的，而乙肝则是由乙型肝炎病毒感染引起的。
2. 症状：脂肪肝早期可能没有明显的症状，但随着病情加重，可能会出现乏力、食欲不振、腹胀等症状。而乙肝常见的症状包括乏力、食欲不振、黄疸等。
3. 体征：脂肪肝患者可能会出现肝肿大、腹部脂肪堆积等体征，而乙肝患者可能会出现肝功能异常、肝硬化等体征。
4. 检查：脂肪肝可以通过肝功能检查、B超等检查方法进行诊断，而乙肝则需要进行乙肝病毒检测、肝功能检查等检查。
总之，脂肪肝和乙肝是两种不同的肝病，其病因、症状、体征和检查方法都不同，需要根据具体情况进行诊断和治疗。