白癜风在治疗期间应该注意饮食，适合食用以下食物：
1.富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、菠菜等。维生素C可以促进黑色素的合成，有助于白斑的恢复。
2.富含铜的食物，如海鲜、瘦肉、豆类等。铜是黑色素的重要成分，可以促进黑色素的生成。
3.富含维生素B12的食物，如肝脏、蛋类、牛奶等。维生素B12可以促进黑色素的生成和分布。
4.富含锌的食物，如海鲜、瘦肉、豆类等。锌可以促进黑色素的生成和分布。
5.富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、绿茶、红枣等。抗氧化物质可以减缓白斑的扩散和恶化。
以上食物都有助于促进黑色素的生成和分布，有利于白斑的恢复。同时，还应避免食用辛辣刺激、油腻重口味的食物，以免刺激白斑扩散和恶化。