胃癌手术后，患者可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。这是因为胃癌手术后，胃的容量减小，胃肠道的蠕动减弱，消化功能下降，食物在胃中停留时间变长，导致食物消化不良，引起恶心、呕吐等症状。
为了缓解这些症状，患者应该选择易消化、营养丰富的食物，如米粥、面条、豆腐、蛋类、鱼肉等。同时，应该避免食用油腻、辛辣、刺激性强的食物，如油炸食品、辣椒、生姜等，这些食物会刺激胃肠道，加重消化不良的症状。
此外，患者应该注意饮食方式和饮食时间，少量多餐，避免暴饮暴食，避免在睡前进食，以免影响睡眠和胃肠道的消化功能。同时，患者应该遵医嘱服用胃肠道促进药物，如胃肠动力药、消化酶等，以帮助消化和吸收食物。