痛风未发作时，可以适量食用肚肺汤。但是，需要注意以下几点：
1. 肚肺汤中含有较高的嘌呤，嘌呤是痛风患者应该限制摄入的物质，因为它会在体内转化为尿酸，导致痛风发作。因此，痛风患者在食用肚肺汤时需要注意控制食用量。
2. 肚肺汤中还含有较高的胆固醇，痛风患者应该限制高胆固醇食物的摄入，以防诱发痛风。
3. 痛风患者在食用肚肺汤时，应该注意配合药物治疗，遵循医生的建议，控制尿酸水平，预防痛风发作。
综上所述，痛风未发作时，可以适量食用肚肺汤，但需要注意控制食用量和配合药物治疗，以预防痛风发作。
