白酒和艾叶并不能治疗颈椎病。颈椎病是一种疾病，通常由颈椎骨骼、肌肉和软组织的损伤或炎症引起。治疗颈椎病需要综合考虑患者的病情，包括疼痛程度、病因、病史等因素。
白酒是一种酒精饮料，长期饮用会对身体造成损伤，包括肝脏、胃肠道、神经系统等。而艾叶是一种中药，具有一定的抗炎、止痛作用，但其疗效有限，不能完全治愈颈椎病。
因此，对于颈椎病患者，建议采取科学、规范的治疗方法，包括药物治疗、物理治疗、针灸、推拿等综合治疗措施。同时，还应注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免长时间低头、过度用眼等不良姿势和行为，以减轻颈椎病的症状。