白癜风患者可以吃苦食物，但应该适量食用。以下是原因：
1. 苦味食物有助于刺激消化系统，促进胃液分泌，增强食欲和消化功能。
2. 苦味食物中含有丰富的抗氧化物质和营养素，如维生素C、类黄酮和多酚等，有助于增强免疫力，预防疾病。
3. 苦味食物中含有一些具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用的化合物，有助于改善白癜风患者的症状。
4. 苦味食物中的一些化合物还可以促进肝脏的解毒功能，有助于清除体内的毒素和废物，保持身体健康。
总之，白癜风患者可以适量食用苦味食物，但应注意不要过量，以免影响身体健康。同时，还应注意饮食均衡，多摄入富含维生素和矿物质的食物，保持身体健康。