蛋鸡出现脂肪肝的原因可能是饲料不合理、饮水不干净、环境不卫生、运动不足等。如果发现蛋鸡出现脂肪肝，应该采取以下措施：
1. 饲料调整：适当减少饲料中的脂肪含量，增加蛋白质和纤维素的含量。
2. 饮水管理：保证饮水清洁卫生，避免饮用污水或含有化学物质的水。
3. 环境卫生：保持鸡舍的清洁卫生，及时清理鸡粪和废料。
4. 运动锻炼：增加蛋鸡的运动量，让它们有足够的活动空间，避免长时间静止不动。
5. 给予适当的药物治疗：如果脂肪肝已经比较严重，需要给予适当的药物治疗。
总之，预防蛋鸡脂肪肝的发生，需要从饲料、饮水、环境、运动等多方面入手，保证蛋鸡的健康和生产效益。