贲门癌是一种恶性肿瘤，常常会导致吞咽困难。以下是缓解贲门癌吞咽困难的方法：
1. 饮食调整：避免食用辛辣、油腻、硬质食物等刺激性食物，选择易于消化的软食、流质食物，如汤、粥、果汁等。
2. 坐姿进食：进食时要坐直，不要趴着或躺着吃，避免食物倒流至食管。
3. 慢慢咀嚼：进食时要细嚼慢咽，让食物充分混合唾液，减少吞咽时的不适感。
4. 小口进食：避免一次吃太多，可以分成几次小口进食。
5. 保持口腔卫生：每次进食后要及时漱口，保持口腔清洁。
原因：
贲门癌的形成与吸烟、饮酒、长期胃食管反流等因素有关。肿瘤的生长会压迫食管，导致食物通过食管时出现吞咽困难的症状。此外，肿瘤的生长还会导致贲门括约肌功能障碍，使得食物不能顺畅通过食管。因此，缓解贲门癌吞咽困难的方法主要是通过调整饮食和进食方式来减轻症状。