葡萄干是葡萄经过干燥处理而成的干果，其营养成分包括：
1. 糖类：葡萄干中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，这些糖类是葡萄干的主要能量来源。
2. 纤维素：葡萄干中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
3. 维生素：葡萄干中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C等，这些维生素对身体的生长发育、免疫系统和神经系统等都有重要作用。
4. 矿物质：葡萄干中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等，这些矿物质对骨骼、血液、免疫系统等都有重要作用。
5. 抗氧化物质：葡萄干中含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物、花青素等，这些物质有助于抵抗自由基的损害，保护身体健康。
总之，葡萄干是一种营养丰富的食品，其含有的多种营养成分对身体健康有重要作用，适量食用有益无害。