是的，多吃燕麦可以调节血糖。
原因如下：
1. 燕麦中含有大量的可溶性纤维，可以减缓食物消化和吸收的速度，从而减缓血糖的升高。
2. 燕麦中含有β-葡聚糖，可以促进胰岛素的分泌，从而调节血糖水平。
3. 燕麦中含有丰富的铬，可以增强胰岛素的作用，从而帮助降低血糖。
4. 燕麦中含有一种叫做燕麦皂苷的物质，可以降低胆固醇和血糖水平。
综上所述，多吃燕麦可以调节血糖，但是需要注意的是，燕麦中也含有一定的碳水化合物，如果摄入过多可能会导致血糖升高，因此需要适量食用。
