胰腺癌的发病原因包括以下几个方面：
1. 饮食因素：高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素的饮食习惯容易导致胰腺癌的发生。
2. 酒精摄入：长期过量饮酒会对胰腺造成损害，增加胰腺癌的风险。
3. 吸烟：吸烟者患胰腺癌的风险是非吸烟者的2-3倍。
4. 遗传因素：家族中有胰腺癌病史的人患病的风险更高。
5. 胰腺疾病：胰腺炎、胰腺囊肿、胰腺结石等疾病会增加患胰腺癌的风险。
6. 年龄：随着年龄的增长，患胰腺癌的风险也会增加。
7. 性别：男性患胰腺癌的风险比女性高。
总之，胰腺癌的发病原因是多方面的，人们应该注意饮食健康，戒烟限酒，定期体检，及时发现和治疗胰腺疾病等，以减少患病的风险。