食道癌手术出院后可能需要挂营养液，具体情况需要根据患者的身体状况和手术后恢复情况来决定。
食道癌手术后，患者可能会出现食欲不振、消化不良、吞咽困难等症状，导致营养摄入不足。此时，挂营养液可以提供必要的营养物质，维持患者的生命体征和身体功能。
另外，手术后恢复期间，患者需要遵循特殊的饮食和生活方式，以避免手术部位的创口感染和并发症。营养液可以满足患者的营养需求，减少食物对手术部位的刺激，有助于促进患者的康复。
总之，食道癌手术出院后是否需要挂营养液，需要根据患者的具体情况来决定，医生会根据患者的身体状况和手术后恢复情况来制定个性化的营养支持方案。