做饭的时候少放油，仍然可以很香。原因如下：
1. 食材本身的香味：很多食材本身就有很浓郁的香味，比如洋葱、大蒜、姜等，这些食材炒出来的香味不需要过多的油来强化。
2. 烹饪技巧：正确的烹饪技巧可以使食材更好地释放出香味。比如，热锅冷油炒菜，可以让食材更好地保持原有的香味，而不是被油炸掉。
3. 健康因素：少放油可以减少热量摄入，更健康。同时，过多的油会掩盖食材本身的香味，影响口感和健康。
总之，少放油并不会影响食物的香味，甚至可以让食材的原味更加突出。同时，少放油也更加健康，值得一试。
