胃癌晚期患者的身体已经非常虚弱,免疫力低下,化疗药物会对身体造成更大的负担,导致身体状况急剧恶化。此外,化疗药物对癌细胞的杀伤作用也会对正常细胞造成损伤,进一步削弱患者的身体抵抗力。因此,一旦开始化疗,患者的身体状况可能会迅速恶化,导致死亡。