胃癌术后不用吃药不化疗的原因可能有以下几点：
1.早期发现：如果胃癌在早期被发现，手术切除后可能不需要进一步的治疗。
2.手术切除彻底：如果手术切除彻底，即使有一些癌细胞残留，也可能不需要进一步治疗。
3.患者身体状况良好：如果患者身体状况良好，没有其他疾病或并发症，可能不需要进一步治疗。
4.个体化治疗：医生可能会根据患者的具体情况，制定个体化的治疗方案，包括是否需要药物治疗或化疗。
需要注意的是，每个人的情况都是不同的，治疗方案应该根据个体情况制定。如果患者有任何疑问或担忧，应该及时咨询医生。