吃辣椒拉肚子拉稀的原因主要是辣椒中的辣素对肠道产生刺激作用，引起肠道蠕动加快，使得肠道内的食物过快通过，导致腹泻。具体原因如下：
1. 辣椒中的辣素对肠道产生刺激作用，引起肠道蠕动加快，使得肠道内的食物过快通过，导致腹泻。
2. 辣椒中含有较高的纤维素，过量摄入会增加肠道负担，容易引起肠胃不适。
3. 辣椒中含有较多的胡萝卜素和维生素C，过量摄入会刺激肠道分泌物质，导致腹泻。
4. 辣椒中含有较多的辣椒碱，过量摄入会刺激肠道黏膜，导致肠道炎症和腹泻。
因此，为了避免吃辣椒引起腹泻，应该适量摄入辣椒，避免过量食用。同时，如果出现腹泻等不适症状，应该及时就医治疗。