食道癌早期可以选择手术治疗，但如果患者身体状况不适合手术或者患者本人不愿意手术，也可以选择其他治疗方式，如放疗、化疗、光动力治疗等。
原因如下：
1.手术治疗对患者身体状况有一定要求，如果患者身体状况不适合手术，可能会带来更大的风险。
2.手术治疗可能会对患者的生活质量造成影响，如影响进食、吞咽等。
3.其他治疗方式也可以有效控制病情，如放疗、化疗、光动力治疗等，可以根据患者的具体情况选择合适的治疗方案。
4.早期食道癌的治疗效果较好，如果及时进行其他治疗，也可以达到治愈的效果。
综上所述，食道癌早期不手术也可以选择其他治疗方式，但需要根据患者的具体情况进行选择。