胃炎和胃癌是两种不同的疾病，需要通过不同的方法进行诊断和治疗。以下是判断胃炎和胃癌的方法和原因：
1. 症状：胃炎和胃癌的症状有些相似，如腹痛、恶心、呕吐、食欲不振等。但胃癌还可能伴随有体重减轻、贫血、黑便等症状。
2. 检查：胃炎可以通过胃镜检查来确定，检查结果显示胃黏膜有炎症和损伤。而胃癌需要进行组织活检才能确定，检查结果显示胃黏膜上有癌细胞。
3. 原因：胃炎的主要原因是幽门螺杆菌感染和饮食不当，如暴饮暴食、吃太多辛辣食物等。而胃癌的主要原因是长期胃炎、幽门螺杆菌感染、吸烟、饮酒、饮食不当等。
总之，判断胃炎和胃癌需要通过症状、检查和原因等多方面的综合分析。及时进行诊断和治疗可以帮助患者更好地控制病情，提高生活质量。