蘑菇含有丰富的维生素B、维生素D和矿物质，如铁、锌、硒等，这些营养物质对皮肤有益处。其中，维生素B能够促进皮肤细胞代谢，维生素D可以增强皮肤免疫力，铁和锌可以帮助皮肤保持水分和弹性，硒则有抗氧化作用，可以预防皮肤老化。因此，适量食用蘑菇可以让皮肤更加水嫩。
