脂肪肝患者吃辣椒可能会出现以下症状：
1. 胃部不适：辣椒中的辣素会刺激胃肠道，导致胃部不适、疼痛、反酸等症状。
2. 消化不良：辣椒会刺激胃酸分泌，影响消化功能，导致消化不良、腹胀等症状。
3. 加重肝脏负担：辣椒中的辣素会刺激肝脏，增加肝脏负担，对脂肪肝患者不利。
4. 加重胆囊疾病：辣椒会刺激胆囊收缩，加重胆囊疾病的症状，如胆囊炎、胆石症等。
原因：
1. 辣椒中的辣素会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，对脂肪肝患者的肝脏负担增加。
2. 脂肪肝患者肝脏功能已经受损，再加上辣椒的刺激，容易导致肝脏负担加重，加重脂肪肝症状。
3. 辣椒会刺激胆囊收缩，对胆囊疾病患者不利，容易导致胆囊疾病症状加重。
因此，脂肪肝患者应该尽量避免食用辣椒，以减轻肝脏负担，保护肝脏健康。