一般来说，结肠癌手术后建议避免食用海鲜，至少要等到伤口完全愈合并且身体恢复良好后再逐渐引入海鲜。原因如下：
1.感染风险：手术后的伤口需要时间恢复，如果在伤口未愈合的情况下食用海鲜，可能会增加感染的风险。
2.消化负担：海鲜属于高蛋白、高脂肪的食品，消化负担较大，对于手术后的身体来说可能会造成负担。
3.过敏反应：有些人可能对海鲜过敏，如果在手术后食用海鲜可能会引起过敏反应，加重身体负担。
因此，建议在手术后至少等待2-3个月，等到身体逐渐恢复良好后再逐渐引入海鲜，同时注意食用量和质量，避免过量食用。如果出现不适症状，应及时就医。