如果胃癌术后一年受凉发烧，应该及时就医。这可能是由于手术后身体免疫力下降，容易感染。同时，手术后可能会影响消化功能，导致营养不良，身体抵抗力下降，容易感染。此外，手术后可能会影响身体的代谢和排泄功能，导致体内毒素积聚，增加感染的风险。因此，术后患者应该注意保持身体健康，加强营养，避免受凉，保持良好的生活习惯，定期进行体检和随访，及时发现并治疗潜在的健康问题。
