尿酸高和脂肪肝都是代谢性疾病，饮食对于疾病的治疗和预防具有重要作用。荤菜中含有较高的蛋白质和脂肪，对尿酸高和脂肪肝患者的饮食管理有一定的限制。
尿酸高患者应该限制高嘌呤食物的摄入，如肉类、海鲜、豆类等。而脂肪肝患者应该限制高脂肪食物的摄入，如肉类、油炸食品、奶油等。
因此，尿酸高和脂肪肝患者可以适量食用瘦肉类，如鸡肉、鱼类等。同时，可以选择低脂肪的荤菜，如清蒸鱼、煮鸡肉等，避免油炸和煎炒等高脂肪的烹饪方式。
总之，尿酸高和脂肪肝患者的饮食应该以低脂、低嘌呤为原则，适量摄入瘦肉类，并注意烹饪方式的选择。同时，建议在医生的指导下进行饮食管理。