姜具有一定的抗菌作用，可以抑制一些细菌的生长，但它并不能治疗食物中毒。食物中毒是由于摄入了被污染的食物或饮料，导致身体中毒的疾病。治疗食物中毒需要及时就医，进行针对性的治疗，包括清除毒素、补充水分和营养等。
姜能够帮助缓解一些食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等，但并不能根治疾病。姜含有姜辣素，可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化食物和排出体内毒素。此外，姜还具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛和不适感。
总之，姜不能治疗食物中毒，但它可以缓解一些症状，有助于促进身体的康复。如果出现食物中毒的症状，应及时就医，避免延误治疗。