绿豆汤可以保护肾脏健康。以下是原因：
1. 利尿作用：绿豆汤具有利尿作用，可以帮助身体排出多余的水分和废物，减轻肾脏的负担，从而保护肾脏健康。
2. 清热解毒：绿豆汤有清热解毒的作用，可以清除体内的毒素和废物，减轻肾脏的负担，从而保护肾脏健康。
3. 补充营养：绿豆汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，可以为身体提供充足的营养，增强肾脏的功能，从而保护肾脏健康。
4. 缓解炎症：绿豆汤中含有一些抗炎物质，可以缓解肾脏炎症，减轻肾脏的负担，从而保护肾脏健康。
综上所述，绿豆汤可以保护肾脏健康，但是需要注意的是，绿豆汤也有一些禁忌症，如脾胃虚寒、腹泻等，需要根据自身情况来选择食用。