吃冬枣可以治疗贫血。原因如下：
1. 冬枣富含铁元素，是治疗贫血的理想食品之一。铁元素是合成血红蛋白的重要成分，能够促进红细胞的生成和增加血红蛋白的含量，从而提高血液的氧运输能力。
2. 冬枣还含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够帮助身体吸收铁元素，并促进红细胞的生成和更新。
3. 冬枣还含有多种氨基酸和矿物质，能够提高身体的免疫力和抗疲劳能力，有助于缓解贫血引起的疲劳和乏力等症状。
总之，吃冬枣可以补充身体所需的营养物质，促进红细胞的生成和更新，从而达到治疗贫血的目的。但是，如果贫血症状较为严重，建议及时就医，同时在医生的指导下进行治疗。