白癜风患者应该注意饮食，以下是一些建议：
1. 多吃富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、猕猴桃等。维生素C可以促进黑色素的合成，有助于改善白癜风的症状。
2. 多吃富含铜的食物，如海鲜、豆类、坚果等。铜是合成黑色素的必要元素，可以帮助恢复皮肤的色素。
3. 多吃富含维生素E的食物，如麦芽、芝麻、绿叶蔬菜等。维生素E可以增强皮肤的抗氧化能力，有助于保护皮肤健康。
4. 少吃辛辣、刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。这些食物会刺激皮肤，加重白癜风的症状。
5. 少吃含有色素的食物，如咖啡、红酒、巧克力等。这些食物会影响黑色素的合成，不利于白癜风的治疗。
总之，白癜风患者应该注意饮食，多吃富含维生素C、铜、维生素E的食物，少吃辛辣、刺激性食物和含有色素的食物。这样可以帮助改善症状，促进康复。