乙肝肝炎患者可以喝鱼胶汤，但需要注意以下几点：
1. 鱼胶汤的制作过程中需要加入一些调料，如酱油、盐等，这些调料可能会对肝脏造成负担，因此在制作时需要注意少放或不放这些调料。
2. 鱼胶汤中含有较高的蛋白质和胶原蛋白，这些成分可以促进肝脏细胞的修复和再生，对乙肝肝炎患者有一定的益处。
3. 乙肝肝炎患者的饮食应该以清淡为主，避免油腻、辛辣等刺激性食物，鱼胶汤属于清淡的食物，适合乙肝肝炎患者食用。
4. 乙肝肝炎患者应该避免食用生鱼片等生食海鲜，而鱼胶汤是煮熟的食物，不存在食品安全问题。
总之，乙肝肝炎患者可以适量食用鱼胶汤，但需要注意制作过程中的调料使用，以及饮食清淡的原则。同时，患者应该遵医嘱进行治疗，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以促进疾病的康复。