脑中风患者在饮食方面应注意以下几点：
1. 低盐饮食：高盐饮食会增加血压，而高血压是导致脑中风的主要因素之一。因此，脑中风患者应该避免高盐饮食，控制血压。
2. 低脂饮食：高脂饮食会增加血脂，导致动脉硬化，增加脑中风的风险。因此，脑中风患者应该避免高脂饮食，控制血脂。
3. 饮食均衡：脑中风患者应该保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以维持身体健康。
4. 控制饮酒：饮酒会增加血压和血脂，增加脑中风的风险。因此，脑中风患者应该控制饮酒。
这些饮食注意事项的原因是，脑中风是由于脑部血管破裂或者血管堵塞导致的，而高血压、高血脂等因素会增加脑血管破裂或堵塞的风险。因此，通过低盐、低脂、饮食均衡和控制饮酒等方式，可以降低脑中风的风险，促进康复。