肝炎可以引起全身痒，原因如下：
1. 肝脏是人体内的重要解毒器官，肝炎会导致肝脏功能异常，无法正常清除体内毒素，导致毒素在体内积累，引起全身瘙痒。
2. 肝炎会导致肝脏炎症，炎症会释放出一些炎性介质，如组胺、血小板活化因子等，这些物质会刺激神经末梢，引起瘙痒。
3. 肝炎会导致肝功能异常，使得肝脏合成胆汁的能力下降，胆汁酸在体内积累，刺激皮肤神经末梢，导致全身瘙痒。
4. 肝炎患者常常需要接受药物治疗，一些药物会导致皮肤过敏反应，引起全身瘙痒。
总之，肝炎可以引起全身瘙痒，但具体原因可能因人而异，需要根据患者的具体情况进行诊断和治疗。