食道癌手术后的锻炼应该根据个人情况和医生的建议来进行。一般来说，手术后的锻炼应该逐渐增加强度和时间，避免剧烈运动和过度劳累。以下是一些常见的锻炼方式：
1. 散步：适当的散步可以促进血液循环，缓解身体疲劳，增强身体的免疫力。
2. 做简单的体操：如深呼吸、手臂上举、腿部运动等，可以帮助恢复身体的柔韧性和肌肉力量。
3. 游泳：游泳是一种低强度的有氧运动，可以增强心肺功能，促进身体的康复。
4. 瑜伽：瑜伽可以帮助缓解身体的压力和焦虑，增强身体的柔韧性和平衡性。
锻炼的原因是为了帮助身体恢复，增强身体的免疫力和抗病能力，预防并发症的发生，提高生活质量。但是，锻炼时一定要注意身体的状况，避免过度劳累和剧烈运动，以免对身体造成伤害。此外，锻炼前最好咨询医生的意见，根据个人情况和医生的建议来制定锻炼计划。