食道癌患者在进食和饮水时可能会出现发噎的症状。这是因为食道癌会导致食道狭窄，影响食物和水的顺利通过。此外，食道癌也可能导致食道壁的炎症和溃疡，进一步加重了发噎的症状。
另外，食道癌患者在进食时还可能出现其他症状，如胸口疼痛、吞咽困难、恶心、呕吐等。这些症状也都与食道癌导致的食道狭窄和炎症有关。
因此，食道癌患者在进食和饮水时需要注意，尽量选择易于咀嚼和消化的食物，避免过度进食和过于粘稠的食物。同时，可以采取分次进食、慢慢咀嚼、多喝水等措施来缓解发噎和其他症状。如果症状严重，应及时就医治疗。
