食管X线钡餐可以检查出食道癌。以下是原因：
1. 食管X线钡餐是一种常用的检查方法，可以显示食管的形态和功能。
2. 食道癌是一种常见的恶性肿瘤，通常会导致食管的形态和功能发生改变。
3. 在食管X线钡餐中，患者会饮用含有钡的液体，然后医生会使用X光来观察钡液在食管中的流动情况。
4. 如果患者患有食道癌，那么钡液在食管中的流动情况通常会受到影响，从而可以被医生发现。
5. 食管X线钡餐虽然可以检查出食道癌，但是其准确性并不是很高。因此，如果医生怀疑患者患有食道癌，通常还会进行其他检查，如内窥镜检查和组织活检等。