肝硬化患者应该选择低脂肪、低蛋白的奶粉，建议选择低脂肪奶粉或者大豆蛋白奶粉。原因如下：
1. 低脂肪：肝硬化患者的肝功能已经受损，不能有效代谢脂肪，过多的脂肪会加重肝脏负担，导致病情加重。
2. 低蛋白：肝硬化患者的肝脏已经不能有效合成蛋白质，而且蛋白质的代谢产物会增加肝脏负担，加重病情。因此，肝硬化患者应该选择低蛋白奶粉，以减轻肝脏负担。
3. 大豆蛋白奶粉：大豆蛋白奶粉是一种植物性蛋白质，含有丰富的氨基酸和植物纤维，能够提供足够的营养，同时不会增加肝脏负担，适合肝硬化患者饮用。
总之，肝硬化患者应该选择低脂肪、低蛋白的奶粉，建议选择低脂肪奶粉或者大豆蛋白奶粉，以减轻肝脏负担，保持营养平衡。同时，饮用奶粉前最好咨询医生的意见。