柿子和海鲜一起吃可能会导致食物中毒，原因如下：
1. 柿子中含有大量的单宁酸，这种物质会与海鲜中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，导致胃肠道不适，甚至引起腹泻、呕吐等症状。
2. 海鲜中含有丰富的蛋白质和微生物，如果与未成熟的柿子一起食用，会导致细菌繁殖，产生有毒物质，引起食物中毒。
3. 柿子中含有大量的果胶和纤维素，这些物质会与海鲜中的微生物结合，形成难以消化的物质，导致胃肠道不适。
因此，建议不要将柿子和海鲜一起食用，以免引起食物中毒。如果需要食用柿子，最好选择成熟的柿子，并与其他食材分开食用。