根据术后恢复的情况和医生的建议，一般术后第二天可以逐渐开始吃流质食物，包括粥。原因如下：
1. 营养需求：手术后身体需要营养来恢复，而粥可以提供一定的营养，如碳水化合物、蛋白质和维生素等。
2. 消化功能：手术后消化功能可能受到影响，而粥是易于消化的食物，可以减轻胃肠道的负担，有利于恢复消化功能。
3. 食欲：手术后可能会出现食欲不振的情况，而粥是比较温和的食物，可以刺激食欲，促进食物的消化吸收。
需要注意的是，在开始吃粥之前，应该先咨询医生的意见，并严格按照医生的建议进行饮食调整。同时，应该避免过于油腻、刺激性的食物，以免对胃肠道造成不良影响。