长期不吃午饭可能会导致胃病的发生，原因如下：
1.长时间空腹会使胃酸分泌过多，刺激胃壁，导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生。
2.不吃午饭会让胃长时间处于空闲状态，胃酸会刺激胃黏膜，导致胃黏膜损伤，引起胃痛、胃酸逆流等症状。
3.长期不吃午饭会影响胃肠道的正常蠕动，导致便秘、腹泻等问题，进一步加重胃肠道负担。
4.长期不吃午饭会导致身体缺乏营养，影响身体健康，同时也会影响免疫力，使身体更容易受到疾病的侵袭。
因此，长期不吃午饭会增加患胃病的风险，建议养成良好的饮食习惯，保证每天三餐的正常摄入，以维护身体健康。