胃癌晚期胃胀腹腔积水是由于胃癌细胞在胃壁内生长并侵蚀周围组织，导致胃壁变厚，胃腔狭窄，胃肠道蠕动减弱，食物难以顺畅通过，从而导致胃胀和腹腔积水。此外，胃癌晚期还可能存在肝转移或淋巴结转移等情况，这些都可能导致腹腔积水。
为了缓解胃胀和减轻腹腔积水的症状，医生通常会采用腹腔穿刺的方法将积水抽出。腹腔穿刺是一种安全有效的治疗方法，但需要在专业医生的指导下进行。在操作过程中，医生会用无菌针头将穿刺点消毒，然后将针头插入腹腔，将积水抽出。术后需要注意休息和饮食，避免过度活动和进食过多的食物。
总之，胃癌晚期胃胀腹腔积水是一种常见的症状，需要及时采取有效的治疗措施。腹腔穿刺是一种常用的治疗方法，但需要在专业医生的指导下进行，以确保操作的安全和有效。