吃香菜可以缓解消化不良。原因如下：
1. 香菜富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助消化道排出废物和毒素，缓解便秘等消化不良症状。
2. 香菜含有挥发油和芳香化合物，可以促进胃液分泌，增加胃肠道蠕动，促进消化。
3. 香菜中含有一种叫做胆碱的物质，可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，缓解胃胀、腹泻等消化不良症状。
总之，香菜富含纤维素、挥发油和芳香化合物、胆碱等物质，可以促进肠道蠕动、增加胃液分泌、促进胆汁分泌，从而缓解消化不良症状。
