肝炎的人可以吃柚子，但需要注意以下几点：
1. 柚子中含有丰富的维生素C和类黄酮等营养成分，可以提高人体免疫力，有助于肝炎患者的康复。
2. 但柚子中也含有柚皮苷，这种物质可以抑制肝脏中某些酶的活性，从而影响药物代谢，可能会影响肝炎患者的药物治疗效果。
3. 如果肝炎患者正在接受药物治疗，应该避免与柚子一起食用，或者在饮食中适当减少柚子的摄入量。
4. 如果肝炎患者有胃肠道不适的症状，如胃胀、腹泻等，应该避免食用柚子，因为柚子中的果胶等成分可能会刺激胃肠道。
总之，肝炎患者可以适量食用柚子，但需要根据自身情况进行调整，避免与药物相互作用，同时注意饮食卫生和消化道健康。