脊髓损伤手术后应该遵循医生的建议进行饮食。一般来说，应该遵循以下原则：
1. 高蛋白饮食：手术后需要大量的蛋白质来帮助身体恢复。因此，应该多吃富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、豆类、坚果等。
2. 高纤维饮食：手术后可能会出现便秘等问题，因此应该多吃富含纤维的食物，如水果、蔬菜、全麦面包等。
3. 控制盐的摄入：手术后可能会出现水肿等问题，因此应该控制盐的摄入，避免食用过咸的食物。
4. 避免刺激性食物：手术后身体比较脆弱，应该避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等，以免对身体造成伤害。
总之，脊髓损伤手术后的饮食应该以营养均衡、易于消化、不刺激为原则，以帮助身体尽快恢复。