胃癌发作的症状包括：
1. 消化不良：胃癌患者常常感到胃部不适、饱胀、恶心、呕吐等消化不良症状。
2. 腹痛：胃癌患者可能会出现腹痛、胃部隐痛等不适感。
3. 消瘦：胃癌患者常常会出现消瘦、体重下降等症状。
4. 贫血：胃癌患者可能会出现贫血、乏力等症状。
5. 呕血：胃癌患者可能会出现呕血、黑便等症状。
胃癌的发作原因主要包括以下几个方面：
1. 饮食不当：长期饮食不健康，摄入过多的脂肪、热量等会增加患胃癌的风险。
2. 烟酒过度：长期吸烟、饮酒等不良习惯会增加患胃癌的风险。
3. 慢性胃炎：长期患有慢性胃炎等胃部疾病也会增加患胃癌的风险。
4. 遗传因素：有家族史的人患胃癌的风险也会增加。
5. 其他因素：如长期暴露在化学物质、放射线等环境污染中也会增加患胃癌的风险。